Кулинарен Свят

Торта с бишкоти и портокал

моите питка

торта за моята дъщеря за рождения й ден с фондан

ОРЕХЧЕТА

200 гр масло
3 чаши брашно
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаша пудра захар
2 яйца
От продуктите се замесва меко тесто. Оставя се в хладилник за ½ - 1 час. Оформят се топчета с големината на лешник /5-6 грама/ и се поставят в гнездата на предварително намазнена и загрята от двете страни преса на котлона. Пресата се затваря и се задържа с дръжките около минута, за да се разпредели тестото, след което се отпуска, за да излезе въздуха, задържа се отново и след около 2-3 минути се обръща последователно от двете страни.

КРЕМ:
65 гр масло
65 мл вода
1/3 чаша захар
1 супена лъжица какао
1 и 1/3 чаша сухо мляко на прах
Маслото, водата, захарта и какаото се кипват на котлон. Охлажда се.
Сместта се добавя в сухото мляко и се бърка енергично до хомогенизиране.

Идеи за коледна украса

Лека и спокойна нощ

Продукти:
2 руло 7 days
1 кофичка заквасена сметана - 400 гр.
1 кутия течен шоколад - 300 гр.
1 пакетче желатин най-обикновения
4 бисквити
1 ч.ч. прясно мляко за потапяне на бисквитите
1 банан
За декорация:
1 шоколад - 100 гр млечен или черен
няколко парченца шоколад за настъргване
захарно тесто

Приготвяне:
Нарежете рулото на филийки с дебелина 1 см - 1,5 см.
В голяма купа сложете прозрачно фолио по стените. Наредете парченцата рула плътно по стените. Разбийте с телена бъркалка сметаната и течния шоколад.
Направете желатина:
Сипете в чаша 80 мл студена вода.
Изсипете желатина вътре. Не разбърквайте!.
Оставете около 10 минути да набъбне/ става като гъба/.
Сипете в съд на котлона вода. Сложете чашката с желатина вътре / водна баня/, да се загрее. Не трябва да завира водата!!!
Като се втечни желатина, го отстранете от котлона и внимателно изсипете към шоколадовата смес. Разбъркайте и излейте 1/2 от нея в гнездото от рула. Нарежете банана на кръгчета и го подредете върху шоколадовия крем. Отгоре изсипете останалия крем. Потопете бисквитите за кратко в прясно мляко и ги подредете върху крема.
Покрийте с фолио и оставете в хладилник поне за два часа. Преди да извадите тортата проверете дали се е желирала добре.
Сложете чиния върху тортата и я обърнете.
Може да сервирате така или да декорирате.

Декорация:
Начупете шоколада на парченца и го разтопете в микровълнова фурна или на водна баня. На водна баня не трябва да завира водата.
В микровълнова: Общо време за разтопяване - 90 секунди на мкс степен, като на всеки 30 секунди се отваря и разбърква с вилица или телена бъркалка. Когато разтопявате шоколад съдовете и приборите трябва да са сухи!
Залейте тортата с шоколада.
Декорирайте с настърган шоколад и цветя от захарни топчета.