Anka Neikova

Пълнени чушки с кайма и ориз

За плънката на чушките: 2 броя моркови, 2 глави кромид лук,, 500 гр. кайма, 300гр. ориз,червен пипер, сол и олио. За соса: 3 яйца, 2 каф ч. кисело мляко, 3 с. л. брашно и 1 ч.л. чили. Продуктите за соса разбих в блендера.. За плънката: лукът нарязах на дребно, морковите рендосах а оризът измих.В сгорещеното олио запържих лукът и морковите, след това добавих и оризът. Пържих до като стана стъклен.В купа сложих каймата, изпържените лук и моркови. Добавих чубрицата, червеният и черният пипер и хубаво омешах.Чушките почистих от семето. Напълних ги с готовата смес и наредих в тавата. Сипах водичка и завих с фолио. Пекох около 45минути.Към края махнах фолиото и пекох още десетина минути за да се запекат. За соса: Яйцата, млякото, брашното и чилито разбих в блендера. Водата от пиперките изсипах тенджера и към нея добавих полученият млечен сос.Сложих го на котлона и бърках до сгъстяване. При сервиране чушките заливаме със сосът.

Овчарска гозба . Лесно, лятно и вкусно.

Продуктите за тази гозба са скромни: червени чушки (10-12 бр.), сирене (около 150 гр.), прясно мляко – 500 мл., брашно (2-3 лъжици), мащерка няколко клончета, чесън 2-3 скилидки той е не е задължителен, краве масло, 50 гр. и 2 супени лъжици олио
, сол.
Приготвяне на вкусната овчарска гозба:

Червените чушки се изпичат. Оставят се да се задушат в затворен съд и да се охладят, след което се обелват. В тиган или друг удобен съд за вас, загрявате маслото с олиото. Обелените и нарязани на едро червени чушки запържете в маслото. Пържете на по-слаб котлон около 8-10 минути. Натрошете сиренето и го сложете при чушките. Разбъркайте и след минута добавете и брашното. Бъркайте минута- две и постепенно добавете прясното мляко при непрекъснато бъркане.

Сложете ако,желаете счукан чесън и оставете гозбата да закъкри. Разбърквайте да не загори. Щом се появят първите мехурчета, отстранете вашата овчарска гозба от котлона и опитайте как е на сол. Ако има нужда, добавете по ваш вкус. Подправете с пресни листенца мащерка. Аз поръсих и малко прясно смлян черен пипер. Може да сервирате топла или студена. И в двата варианта е изключително вкусна.

базламa – турски хляб.

Базламата е типично турски хляб, с кръгла форма. Този вид питки задължително се приготвят с мая. В диаметър са между 10-15 см. и дебелина 2-3 см. Пекат се върху плоча и са много вкусни. В някой райони на Турция се замесват с вода в други с кисело мляко

Необходими продукти

Половин пакетче свежа мая за хляб (от кубче 42 гр.), 350 мл. хладка вода или 350 мл. кисело мляко със стайна температура, 1 чаена лъжичка сол, брашно около 500-600 гр.

Маята се разтваря в водата или млякото. Брашното се пресява и към него се добавя солта. Замесва се еластично, гладко тесто. Тестото се слага в съд, който е леко омаслен

Тестото втасва минимум 2 часа и максимум 8 часа покрито. Сами преценете с какво време разполагате. Моето тесто оставих за три часа и половина
След втасването премесете леко тестото

оформете малки топки с големина на едри яйца. Разточете топчиците на дебелина около 1 см, но не повече. Базламите се пекат върху плоча или сач като огънят не трябва да е силен. По време на печенето се обръщат няколко пъти. Готовите базлами стоят покрити с чиста кърпа. Сервират се топли със зехтин, сирене, масло или сладко

БАУНТИ
2 супени лъжици захар,
60 гр. масло,
200 мл. сметана,
200гр кокосови стърготини,
300 грама. шоколад по ваш избор.
Захартa, маслотo и сметанатa загрейте на слаб огън до такава степен, докато захарта се разтвори, добавете кокоса и се разбърква.
Изсипете сместа в квадратна тава за печене и оставете да се охлади.
Когато сместа се охлади изрежете блокчета,а тях потопете в разтопен шоколад.Поставяте готовите баунти в хладилника да стeгнат до готовност-

баничка за закуска!
един пакет кори.
Продукти за плънката - 3яйца, 400 гр. кисело мляко, 400 гр. сирене, 3 супени лъжици брашно, 1 пак. бакпулвер и 100 мл. олио. Взимам по две кори, като горната я намазвам хубаво, малко повече от средата и навивам, като към края прегъвам краищата навътре и завивам хубаво.Мярката за всяка баничка ми е един черпак от плънката и така ми стига за 8 бр. банички.Нареждам ги в правоъгълна тава намазана с олио, намазвам ги отгоре леко с олио и пека на 175 градуса до зачервяване, изключвам фурната и оставям още 5 минути, после изваждам тавата, напръсквам с вода и покривам с кърпа

добро утро

http://f01.bis.bulcdn.net/fsh/4/c/1/f/a/59907/albums/9/6/7/29085/6/b/7/3367855.jpg?v=0

за любителите на индийски филми с бг субтитри

https://www.youtube.com/watch?v=GspJ92i-Wd4

кюфтета с червен сос

500 гр. кайма смес, 2 малки глави лук, 1 морков, 1 главичка чесън, 3 дафинови листа, черен пипер, магданоз, 1 шепа ориз (измерих го на кантара и се оказа почти 50 гр., 1 супена лъжица червен пипер, 3 супени лъжици брашно и олио на око (сложих 100 мл.). Приготвяне на вкусните кюфтета с червен сос: каймата се овкусява с черен пипер и ситно нарязаните 1 глава лук и 7-8 стръка мерудия (магданоз). Добавя се измития ориз и се оформят кюфтета като топчици около 3-4 см., които се овалват в брашно. Другата глава лук и моркова се наситняват (нарязват) и се задушават в олиото до омекване. Добавя се,,сол на вкус и се запържва брашното. Като започне да се сменя цвета се слага червен пипер и се долива с около литър и половина вода. Слага се дафиновият лист и главата чесън. Щом соса заври се пускат внимателно кюфтетата. Оставя се да къкри 40 минути. Готовите кюфтета с червен сос се подправят с пресен магданоз.

Бърза закуска.

сосът в готово състояние за

СПАГЕТИ „ ДИ ЛАЗАРИ“

СПАГЕТИ „ ДИ ЛАЗАРИ“ -

За соса:
Сварено пилешко месо (моето е домашно – бройлер);един голям домат; средна глава лук; два моркова; 2-3 скилидки чесън; 1 ч.л. червен пипер; 1 ч.л. захар; соев сос; олио; малко от бульона на пилето; чер пипер и босилек.
Начин на приготвяне:
Задушавам в олиото накълцаните на ситно лук,чесън и моркови. Добавям свареното пилешко месо (накъсано), малко сол, червеният пипер и няколко капки соев сос. Добавих и настърганият домат , захарта и малко от пилешкият бульон.Къкри на бавен огън до готовност. Гарнирах с чер пипер и босилек.
Спагетите сварих в бульона от пилето

Аранжирате както ви харесва и консумирате веднага!
Бон Апети!!!